甘みがあって、ほくほくとして美味しいかぼちゃは今が旬。
かぼちゃは収穫直後に食べるよりも2ヶ月ほど置いた後に食べた方が美味しいとよく言われますが、「無理、置いとけない！」という勢いで絶賛消費中。
どんな料理に使ってもかぼちゃは美味しくいただけます。が、我が家の秘伝の（？）レシピを使えばよりいっそう美味しく（なるハズ）。
簡単すぎてレシピといえるのかどうか怪しいですが、参考になれば幸いです・・・汗
甘～く、ねっとりかぼちゃの作り方。
材料。
- かぼちゃ 1/4
- 塩・胡椒・にんにくパウダー・オリーブオイル 適量
レシピ。
こんな感じでオーブントースターに放り込みます。
- かぼちゃを薄く切る。
- 切ったかぼちゃを耐熱皿に並べる。
- 塩・胡椒・にんにくパウダー・オリーブオイルを適量振りかける。※すべて控えめでいい。
- アルミホイルで器をしっかりと包む。
- オーブントースターで焼く。
焼き時間に関してですが・・・我が家は Cuisinart コンパクトトースターオーブン を使用。1200wで15分×2回で焼いています。
あんまり焼き過ぎるとパサパサになり、短すぎると今度は甘みがイマイチ引き出されない感じに。絶妙な焼き時間を探すまでがちょっと面倒くさいかな、と。
各家庭のオーブントースターにあわせて調節してください。
出来上がり。
写真ではウィンナーが入っていますが、別になくてもいいです。
また、わたしの配置にはセンスがありませんが、綺麗に並べるとよりいいか、と。
これ、本当に美味しいんです！かぼちゃの甘みがよりじっくりと引き出されて、一口、放り込むと満面の笑みが。食感も本当に滑らかでまるでプリンのような滑らかさで感動しちゃいます。
ポイントはにんにくパウダー。
にんにくパウダーの刺激が甘みをより強調してくれ、びっくりするぐらい蕩けるような甘美なる美味しさを味わえます。
レシピがシンプルなので調味料にこだわるとより美味しいかと(*'ω'*)
もう一品が欲しい！という時に。
個人的にはお菓子のような感覚&もう一品が欲しい！という時に切って並べて放り込んでいます。
これにたどり着くまで。フライパンで炒める、シリコンスチーマーに入れて電子レンジでチン、オーブントースターでそのまま焼くなどをした果てにこの方法にたどり着きました。
蒸し焼きの要領ですね。
かぼちゃから水分が出るんだけれど、蒸発しないでアルミホイルの下でぐるぐる～と循環した結果、全てのうまみと甘みがぎゅーっと凝縮される感じ。
焼きたてホヤホヤを食べるのもいいですが、熱々のまま、アルミホイルをかぶせた状態でしばらく置いておくとより美味しく。蒸らす感覚でしょうか。
また、このまま食べるのではなく、サラダなどにしても美味しいですよ。
ガーリックパウダーではなく、生のニンニクでやると風味に変化が。でも、わたしはパウダーの方が好きですね！簡単だけにいろいろとアレンジができるか、と。
是非、どうぞ。
